三保地下海水養殖センター
三保地下海水養殖センターは、三保の地下海水という地域資源、
そして静岡市の人々に支えられている事業です。
「三保地下海水養殖センターの魚を食べに、静岡市に行こう」と言っていただくこと、
そして全国の皆さまへ安心で美味しい三保地下海水養殖センターのお魚をお届けすること、
そのような世界を創ることが私たちの事業目的です。
生産品
事業について
三保地下海水養殖センター
所在地: 静岡県静岡市清水区三保2733-2
井戸から取水した地下海水を利用し、かけ流しにより養殖しています。
地下海水井戸 ２基
飼育槽 20槽
沈殿濾過槽
非常発電システム 他
魚種 : スチールヘッド(ニジマス) /
サクラマス
飼育水 : 地下海水かけ流し
出荷サイズ : 2～3kg台
出荷時期 : 周年
所在地
当センターの特長
自然の恵み
静岡の景勝地 三保の名前を冠した『三保サーモン』、そして『三保松さば』。
駿河湾の澄みきった地下海水を汲み上げ、陸上養殖で育てています。
豊かな自然に恵まれた駿河湾の地下海水は、
- 豊富なミネラルと栄養分を含む
- 年間を通して水温がほぼ一定
- 駿河湾の深海では生物が少なく、寄生虫や付着生物がほとんどいない
さらに、砂礫層を通過する過程で海水がろ過され、無酸素で無菌状態となる
これらの条件が陸上養殖に最適であり、寄生虫の心配のない安全・安心なさかなを生産することができます。
さらに、加温や殺菌などの設備も不要であるため、エコでサスティナブルな養殖事業を実現しました。
水揚げされたままの新鮮な状態で生食可能
駿河湾の深海からろ過された地下海水は酸素をほぼ含まないため、
寄生虫のいない環境で育てています。
水揚げされたままの新鮮なものを生食いただけます。
必要な時、必要なだけ
地下海水は一年を通して水温が一定なため、季節を問わず、
いつでも食べ頃の新鮮なさかなをご提供できます。
例えば、一般にサーモンは生育に適切な水温を超える夏
季を超すことができないため、夏前が出荷の最盛期とな
りますが、当センターでは、通年、ご提供できます。
加温などのエネルギーが不要、エコでサスティナブルな
養殖事業を運営できます。
こだわりの餌
酸素がほぼ含まれていない地下海水に、ナノバブルノズルを使って酸素を供給。
さらに、陸上養殖はプランクトンなどの管理外のものを摂取するリスクがなく、特別に調合した厳選素材の餌のみで健康的に育てています。
こだわりの水揚げ
需要に応じて必要な分だけ水揚げできるのが陸上養殖のメリットです。
一匹一匹こだわりの技術で丁寧に締めて出荷しています。
無駄なく、究極の鮮度でお届けします。
水位のモニタリング記録
井戸の水位を調査しています。